Na wigilijnym stole nie może zabraknąć karpia. Można go przyrządzać na różne sposoby. Niecodzienną propozycją jest karp z migdałami i orzechami włoskimi, którym z pewnością zaskoczymy gości.

Składniki

• 1 karp
• sól morska
• świeżo zmielony pieprz
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 4 łyżki masła

Sos

• 1 szkl. Posiekanych migdałów
• ½ szkl. posiekanych orzechów włoskich
• masło
• 2 łyżki miodu
• ½ szkl. śmietany kremówki  lub18%

Przygotowanie

Umytą rybę pokroić w dzwonka i przyprawić solą i pieprzem. Wstawić do formy do pieczenia i polac oliwą z oliwek. Opruszyć wiórkami z masła i piec około 25 minut w piekarniku rozgrzanym wcześniej do temperatury 190°C.

Na patelni zrumienić orzechy i migdały (na małym ogniu ok. 2 min.), dodać masło i smażyć około 10-15 sekund. Następnie dodać miód, wymieszać i zalać śmietanką. Zagotować. Przygotowaną polewą zalać upieczoną wcześniej rybę.